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終於去上了期待已久的蛋糕抹刀裝飾課！！！
早先自己練習學會了切片蛋糕的技巧，但碰到鮮奶油抹面，卻完全沒輒，上次在家做的黑森林鮮奶油蛋糕，抹了半天，還是不成樣．．．唉～還是乖乖繳學費去學技巧吧，不然會一直浪費無辜的鮮奶油，愈抺愈花，成了大花臉
第一次上課，老師教授一些基本功夫及口訣，例如抹面時在4.5鐘方面下刀，側面用7.8點鐘來回先擺動，再固定位置快速轉動轉台收尾，鮮奶油表面才會亮又光滑；利用基本的刮花板在側面及正面做出齒痕，增加變化感，最後擺上裝飾的水果即完成我第一枚水果裝飾鮮奶油蛋糕，覺得好讚哦！
我的作品：
老師的作品：
另外在切裝飾水果也有訣竅，這是我以前都沒發現的東東．．．像觀察奇異果及草莓的生長橫蒂方向，再做對切，如何利用水果的剖面方向來裝飾，表現出立體感，學到這些技巧，實在覺得受益良多呢～
不過得找時間來練習抹面，不然下次上課就又打回原形，從頭再來了
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