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這次趁Michelle來家裡做客，特地烤了一個抹茶紅豆戚風蛋糕讓她和她老公帶回去慢慢享用


 


用一般普通的8吋中空模來做此戚風蛋糕，拌好的麵糊在倒模後發現幾乎是滿模，看來要用日本戚風蛋糕模（高度較高）才適合；在烤焙時害怕蛋糕膨起來沒有足夠的空間攀爬，外型會烤失敗，好險麵糊打的不錯，讓蛋糕體組織支撐的很漂亮，不過也整整烤了一個鐘頭又15分才出爐


快來一張照片來瞧瞧吧～



 



 


厚厚高高的側面組織圖，看了好滿足～


 



 

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