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奶酪是一個非常方便製作的小點心，不需要烤箱或是什麼特殊模具，可憑著自己的口味做甜度調整及口味變化，很好上手的一項甜點 。
這次所做的芝麻奶酪，也許外表不是那麼華麗漂亮，但裡面的真材實料風味可是不容忽視～
用的是有機的芝麻醬（購於Sogo樓下超市）及少許細砂糖，再與一定比例的鮮奶及動物性鮮奶油做調和，最後加入泡軟的吉利丁片，入模進冰箱冷藏3-4小時完全定型；
一口挖下，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的奶酪，吃起來滑嫩不膩，底部又有香濃的芝麻，一口接一口，連陳先生都愛吃呢
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