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義大利經典甜點～提拉米蘇Tiramisu，原文意思就是“帶我走”，傳統做法會用手指餅乾沾泡咖啡酒液後舖底，再加上主體為蛋黃＋馬斯卡彭起司*（Mascarpone）＋動物性鮮奶油所組成之起士慕斯，表面灑上防潮可可粉，一口挖下去，盡是滿足．．
現在做法有時會用咖啡海綿蛋糕或是巧克力海綿蛋糕取代手指餅乾來做夾層，增加層次口感。
這次就先用咖啡海綿蛋糕來做提拉米蘇，刷上Kahlua 咖啡酒（之前做過一次小杯裝，怕酒味太重，而不敢刷太厚，後來覺得還是要“重重”地刷上一至兩層才夠味），再倒入起士慕斯，同樣步驟再一次，就有一層層的層次感：
要吃時，再灑上可可粉，更有風味
有點濕潤的口感，滿嘴的咖啡酒香及新鮮奶味的馬斯卡彭起司，讓人一口接一口，怎麼會忍心不帶一片走呢？！
*馬斯卡彭代表的就是新鮮好吃的意思
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