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之前烤了兩個6吋巧克力海綿蛋糕，一個拿來作黑森林鮮奶油蛋糕（抹面抹的不好看，照片就不PO上來了，不過很快就被家人喀光了
）
剩下一個我就橫切成四片，拿兩片巧克力蛋糕體來做慕斯夾層，看了一下櫃子裡的材料，選用了伯爵大吉嶺茶葉來做慕斯餡：
首先將鮮奶加熱，再加入伯爵茶葉（是用茶葉，不是茶包哦 ）浸泡約5-8分鐘，然後取其汁液。
將伯爵茶液＋蛋黃＋細砂糖放入一乾淨鋼盆裡隔水加熱，攪拌均勻並加熱至80℃，熄火加入泡軟之吉利丁片溶解，放涼備用。
另外準備已打至7分發的動物性鮮奶油，再與茶液混合拌勻，待濃稠度差不多時，加入刨絲之牛奶巧克力再做拌合，慕斯餡完成。
慕斯圈底部先放一片蛋糕體，再倒入一半的慕斯餡，再放另一片蛋糕體，最後將剩下的慕斯餡倒入，進冰箱冷藏定型即可。
稍微擠花裝飾，濃濃的伯爵奶茶香混合著牛奶巧克力細絲，搭配上巧克力蛋糕，還真對味，一點也不膩。
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